Kisla smetana Pomurskih mlekarn je kot nalašč za vse gurmane. V Pomurju vemo, da ni prave juhe brez prave kisle smetane, zato našo kislo smetano delamo iz pasterizirane, homogenizirane kakovostne smetane, ki so ji dodane mlečnokislinske bakterije. Te koristne bakterije povzročajo fermentacijo, kar daje smetani značilen okus in vonj. Naša kisla smetana je pod sterilnimi pogoji polnjena v plastične lončke z aluminjastnim pokrovčkom. Vsebina embalažne enote je 180g, 400g in 850g.
| Sestava (100g) | energijska vrednost | 2075 kJ/494 kcal |
| beljakovine | 26 g | |
| ogljikovi hidrati | 39 g | |
| maščobe | 26 g |
DOMAČ KOLAČ S SLANINO IN ČEBULO
Sestavine:
- 150 ml Lejkega mlejka Pomurskih mlekarn
- 21g svežega kvasa
- ščepec belega sladkorja
- 300g pšenične bele moke
- ščepec soli
- 1,5kg čebule
- 150g slanine
- 400ml kisle smetane Pomurskih mlekarn
- 3 jajca
- poper
- muškatni orešček
V mlačnem mleku raztopimo ščepec sladkorja in vanj nadrobimo kvas. Mleko s kvasom, skupaj z moko in ščepcem soli zgnetemo v gladko testo. Pokrijemo ga s krpo in za približno 45 min postavimo na toplo.
Čebulo narežemo na tanke rezine, slanino na manjše kocke. V večji ponvi popražimo slanino in jo nato odstranimo. V isti ponvi in maščobi prepražimo tudi čebulo. Odstavimo in ohladimo.
Kislo smetano zmešamo z jajci, soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Zmešamo skupaj z ohlajeno slanino in čebulo.
Testo znova dobro pregnetemo in razvaljamo. Preložimo ga na dobro namaščen pekač (pekač lahko namastimo z surovim maslom Pomurskih mlekarn) in dvignemo ob robu. Testo obložimo s čebulno mešanico.
Kolač pečemo približno 35 min na 200° C.
