Skuta je bele do rumenkaste barve ter ima enakomerno mehko, pastozno teksturo. Njen okus in vonj sta rahlo kiselkasta . Proizvedena je iz posnetega, nehomogeniziranega mleka, dodali pa smo ji še probiotične bakterije Bifidobacterium bifidum in Lactobacillus acidophillus, ki stimulirajo imunski sistem, vzpostavljajo, uravnovešajo in ugodno vplivajo na črevesno mikrofloro ter lajšajo posledice stresa in nezdravega življenja. Je nizkokalorično živilo , saj 100g skute vsebuje le 80 kcal. Uporabna je sveža za pripravo različnih hladnih omak in namazov za na kruh ali prepečenec, lahko pa ji dodamo tudi različna zelišča in zelenjavo.
| Sestava (100g) | energijska vrednost | 335 kJ/80 kcal |
| beljakovine | 13,4 g | |
| ogljikovi hidrati | 3,8 g | |
| maščobe | 3,8 g |
NAMAZ S SKUTO IN HRENOM
Sestavine:
- 400 g posnete pronutri skute
- 1 žlica kisle smetane
- sol, poper
- 30 g hrena
- 70 g mlade čebule ali pora
- 1 trdo kuhano jajce
Skuto penasto umešamo, dodamo kislo smetano, hren, sol in poper ter vse skupaj dobro premešamo. Čebulo ali por na drobno nasekljamo in jo primešamo k skuti. Nato še skuhamo jajček in ga narežemo na kocke ter primešamo k namazu. Namaz serviramo na zelenih listih solate. Zraven ponudimo rženi ali polnozrnati kruh.
