Zbrinc je trdi tip sira, ki je primeren za strganje. Zbrinc Pomurskih mlekarn je sir, ki ima veliko strokovnih nagrad, med njimi je tudi zlata medalja Sejemskih nagrad 2009. Izdelan je iz toplotno obdelanega mleka, kateremu so dodane mlečnokislinske bakterije. Okus je aromatičen in pikanten, kar je posledica posebne priprave mleka in časa zorenja. Ima okroglo obliko hleba, ki je težka od 8 - 9 kg in zori najmanj štiri mesece. Pikanten okus in vonj sta izrazitejša, če sir hranimo v zaprti posodi v hladilniku. Pred serviranjem ga postavimo vsaj za pol ure na sobno temperaturo. Vsebina embalažne enote je 0,1kg - 1kg in cca 9,5kg.
| Sestava (100g) | energijska vrednost | 1.673 kJ/403 kcal |
| beljakovine | 28,8 g | |
| kalcij | 1 g | |
| maščobe | 32 g |
PEČENA ZELENA Z ZBRINCEM
Sestavine:
- 1 gomoljna zelena
- 200g Zbrinca
- 100g krušnih drobtin
- pol česna
- peteršilj
- drobnjak
- olivno olje
Na olivnem olju prepražite drobtine, dodate strt česen in peteršilj in odstavite. Masi primešate nariban Zbrinc. Zeleno narežete na ½ centimetrske kolobarje in jo dušite na z vodo razredčenem olivnem olju. Na vsak kolobar zelene naložite žlico pripravljene mase in na počasnem ognju dušite do mehkega. Po vrhu potresete na drobno narezan drobnjak.
