Ementalec ima značilen sladkast okus po orehovih jedrcih in se odlično prileže h kozarcu dobrega vina, zaradi blagega okusa pa je primeren tudi za najmlajše. Ementalec je tip sira, izdelan iz toplotno obdelanega kravjega mleka, kateremu so dodane mlečnokislinske in propionske bakterije. Slednje so pomembne pri nastajanju okroglih očes, ki dajejo siru značilen videz. Ementalec je znan tudi po tem, da se ga dela v velikih kolutih. Ima značilen sladkast okus po orehovih jedrcih. Pomembno je, da sir pred serviranjem postavimo vsaj za pol ure na sobno temperaturo. Vsebina embalažne enote je cca. 0,3 kg, 0,5-0,7kg, cca. 5kg in 80 do 90kg.
| Sestava (100g) | energijska vrednost | 1.673 kJ/403 kcall |
| beljakovine | 28,8 g | |
| kalcij | 1 g | |
| maščobe | 32,0 g |
Recept:
PARTY SENDVIČI
(za 4 osebe)
Sestavine:
• 8 rezin rženega kruha
• 200 g naribanega ementalca
• 150 ml kisle smetane
• 1 žlica bučnih semen
• 100 g koruze
• 2 rezini paprike
Sir naribamo v skledo in dodamo kislo smetano, ter bučno seme, koruzo in na kockice narezano papriko. Rezine kruha damo v pekač in jih popečemo v pečici ogreti na 220 °C. pečemo jih približno 5 minut. Ko jih popečemo, naložimo na vsak kos kruha 1-2 žlice pripravljenega nadeva in damo v pečico za še 10 minut. V nadev lahko dodamo tudi drugo zelenjavo.
